自己做的水餃特別好吃唷!

有自家媽媽的味道

以前還沒有出嫁的時候

在家都是媽媽處理好水餃料我只有負責包

在國外突然很想念媽媽的味道

就靠著記憶去做

沒有想到居然成功

 

 

不過水餃皮還是用買的

一包大約40-50片

美金1.59元

 

在國外想吃什麼都要自己動手做

懷孕開始就好想吃水餃

之前都做雞肉高麗菜水餃

這次換成豬肉

其實蠻怕豬肉的味道

也不太愛吃豬肉

不過只要去腥做的好我一樣愛吃

在國外的冷凍水餃不太好吃

皮都突然變得很厚

肉餡也很少

一直都沒有自己愛吃的口味

我想每個家庭都有自己愛吃的口味吧!

我倒是很愛吃高麗菜口味的水餃

 

豬肉高麗菜內陷:

(一)材料:豬肉2磅、蔥末約7-8大根(我喜歡多加一點)、薑末約3大匙、蒜末約一大匙

(二)材料:高麗菜1顆(看個人喜好)

(三)醃料:麻油、鹽、醬油(少許)、白胡椒粉、柴魚粉、米酒

作法:

(1)將材料(一)與醃料(三)混和,放置冰箱至少一個小時。

(2)將材料(二)均勻灑入鹽搓揉讓高麗菜出水,出水之後把菜逼乾。

(3)將(1)(2)混和就完成了。

很簡單吧!醃料的量可以看自己喜好控制,我也是大概抓個量而已,沒有很準確

這樣的份量大約可以包130個水餃左右

而且我的餡料還包的很大一個

燙10顆水餃就吃的很飽,外面的冷凍水餃至少都要吃20顆才會飽

所以就大概自己抓個量去做吧!

如果剩下餡料可以做成肉餅,或是包成肉蛋卷(改天做我媽媽發明的肉蛋卷跟大家分享)

如果剩下水餃皮可以切成細條當麵條吃

 

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joanneyu1024 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • mengling
  • 自己包的水餃果然比較好吃,餡料可以包的滿滿的,吃得很過癮!

    妳懷孕的時候想吃水餃,我記得,我懷孕的時候最想吃的就是傳統中式點心,像「肉圓」、「菜包」、「水煎包」…等等。是整個懷孕期唷~吼~真的是吃不停。
  • 對啊!自己包的又合自己胃口,吃的也安心,餡料才可以包的滿滿。
    我懷孕都一直很想吃中式點心,你說的我都想吃,只是剛懷孕的時候特別想吃水餃,還有手藝不好,所以挑簡單的做(哈哈),下次在挑戰別的中式點心看看,也可以從你那取經(嘻嘻)。

    joanneyu1024 於 2008/11/19 02:15 回覆

  • ninawenju
  • 到了國外之後就會特別想念台灣小吃吧!
  • 真的是非常的想念台灣的小吃,每次看別人部落格寫食記,就覺得太殘忍啦!回去一定要大吃特吃,台灣小吃真是太好吃啦!

    joanneyu1024 於 2008/11/19 02:17 回覆

  • RAE5
  • 哈~
    『這篇文章我在妳PO沒多久就看到了(人氣還是0的時候喔)
    因為我直接把妳的部落格加在我手機的書籤裡
    上班無聊就會用手機上來看看
    哈哈
    但怕留言會出錯所以等回家才來留』

    我超愛吃水餃
    也愛自己包
    因為自己包的一顆等於外面2顆的分量

    妳包的樣子看起來好好吃喔!!
    改天我也要再來包
    想換個口味~
  • 羞~~加到手機喔!那我要多多po文了(嘻嘻)

    你的海鮮煎餅看起來也超好吃,我想吃起來也一定更好吃,有機會做來吃吃看,然後再放照片給你看︿︿

    我的材料比例你可能要自己斟酌一下,因為我都大概亂抓份量的,看你自己喜歡的比例去調配吧。

    joanneyu1024 於 2008/11/19 02:22 回覆

  • bcgb68
  • 你是準備要出一本食譜嗎?
    看你常常在介紹料理~~XD哈哈哈
  • 哈哈~~沒有啦!只是因為愛吃咩,又超想念台灣的料理(羞)

    joanneyu1024 於 2008/11/19 03:07 回覆

  • A7V7
  • 慘,我正好肚子餓
  • 現在很晚了,我想這個時候還沒有睡覺,因該是很餓唷!

    joanneyu1024 於 2008/11/19 03:09 回覆

  • frank2820580
  • 看了好想吃耶!
  • 嘻嘻~~這樣說意思是賣相還不錯(真是高興)

    joanneyu1024 於 2008/11/19 12:00 回覆

  • phoebe45
  • 喔~~~看了又想吃水餃了!!尤其冷冷天~吃熱呼呼元寶最讚啦~
  • 配上酸辣湯會更好喔!
    嗚~~又讓我想起愛喝的酸辣湯
    這個就不太容易做了
    材料很難買滴(淚奔)

    joanneyu1024 於 2008/11/19 12:02 回覆

  • like71eva
  • 哇...

    老姐...你終於包成功囉!! 終於吃到你想要吃ㄉ東西ㄌ...恭喜勒..
    不過你老妹我 前幾天..也吃好多美味ㄉ東西ㄋ..超撐ㄉ^^"
    哈哈...你可以去相簿多看看..看圖品嚐唷!!(呵呵 我好壞唷><")
  • 茄~~明知我吃不到吼(嗚),你會越來越胖的。

    看到你的生日蛋糕了,都不能陪你一起過生日。

    joanneyu1024 於 2008/11/20 02:09 回覆

  • amycc731
  • 在異鄉還可以自製有台灣味的水餃...妳真的很棒吔!

    怕妳邊吃還邊流淚呢~
    有時候吃到某些東西,還真會想起懷念的人事物呢~
  • 我看很多人的部落格,住在國外的人因為想吃家鄉味,都變得越來越厲害的樣子,我只是剛開始,沒有很厲害啦!我想大家都超厲害的,我要多學習別人了。

    住國突然都變得愛哭起來了!

    joanneyu1024 於 2008/11/20 23:29 回覆

  • A7V7
  • 唉呦...不小心一早又看到這篇...餓死了
  • cc~~拍謝啦!

    joanneyu1024 於 2008/11/25 01:01 回覆

  • 悄悄話
  • 鴨姑姑
  • 哇~
    你自己包的水餃好漂亮哦!
    之前我幫我媽包,
    沒有一顆是長一樣的啦!
  • 燙起來還不是長一樣cc
    一樣都下肚

    joanneyu1024 於 2008/11/27 23:43 回覆