USA黃金寶寶＆Livia

自己做的水餃特別好吃唷！

有自家媽媽的味道

以前還沒有出嫁的時候

在家都是媽媽處理好水餃料我只有負責包

在國外突然很想念媽媽的味道

就靠著記憶去做

沒有想到居然成功

不過水餃皮還是用買的

一包大約40-50片

美金1.59元

在國外想吃什麼都要自己動手做

懷孕開始就好想吃水餃

之前都做雞肉高麗菜水餃

這次換成豬肉

其實蠻怕豬肉的味道

也不太愛吃豬肉

不過只要去腥做的好我一樣愛吃

在國外的冷凍水餃不太好吃

皮都突然變得很厚

肉餡也很少

一直都沒有自己愛吃的口味

我想每個家庭都有自己愛吃的口味吧！

我倒是很愛吃高麗菜口味的水餃

豬肉高麗菜內陷：

(一）材料：豬肉2磅、蔥末約7-8大根（我喜歡多加一點)、薑末約3大匙、蒜末約一大匙

（二）材料：高麗菜1顆（看個人喜好）

（三）醃料：麻油、鹽、醬油（少許）、白胡椒粉、柴魚粉、米酒

作法：

（1)將材料（一）與醃料（三）混和，放置冰箱至少一個小時。

（2)將材料（二）均勻灑入鹽搓揉讓高麗菜出水，出水之後把菜逼乾。

（3）將(1)(2)混和就完成了。

很簡單吧！醃料的量可以看自己喜好控制，我也是大概抓個量而已，沒有很準確

這樣的份量大約可以包130個水餃左右

而且我的餡料還包的很大一個

燙10顆水餃就吃的很飽，外面的冷凍水餃至少都要吃20顆才會飽

所以就大概自己抓個量去做吧！

如果剩下餡料可以做成肉餅，或是包成肉蛋卷（改天做我媽媽發明的肉蛋卷跟大家分享）

如果剩下水餃皮可以切成細條當麵條吃